mamachicoな日々

【石屋製菓】白いバウムＴＳＵＭＵＧＩ


決め手は、「白い恋人」のホワイトチョコレート
「やわら濃い」の濃厚さは、「白い恋人」のホワイトチョコレートの味わい。
試作の段階でいろいろ試してみましたが、
このしっとりとしたやわらかさ＆風味とコクは、
「白い恋人」のホワイトチョコレートにしか出せない味でした

ミルクの味と香りがたっぷりの、
石屋製菓が誇る「白い恋人」のホワイトチョコレート。
その豊かな風味を、生地に練り込んで焼き上げても十分に出せるよう、
バウムクーヘンへの配合バランスでは限界ともいえる量まで入れています。

本来、バウムクーヘンにバターは欠かせないものですが、
「白いバウム」はバターではなく、
ホワイトチョコレートで風味とコクを出しているのです

白さと食感は、職人ならではの勘どころが命
「白いバウム」は、厳選された原材料と配合のバランス、
温度管理にこだわるのはもちろん、バウムクーヘンを焼く専門の職人たちが、
つきっきりで見守り、感覚を研ぎ澄まして、絶妙の焼加減を判断しています。

しっかりと焼き上げながらも、水分を残した状態に仕上げることで、
「白いバウム」独特の「しっとりとしたやわらかさ」が、生まれるのです。
その水分は、バウムクーヘンというよりは、普通のケーキに近いほど
焼き菓子でここまで水分を残せたのは、つくり手にとっても驚きでした

「白さ」と「やわら濃さ」。白いバウムモニター10名様募集！

「白い恋人」の石屋製菓さんの白いバームクーヘンです
物産展等で見かけることがあり気にはなっていたのですが
まだ口にしたことがないんです

白いバウムには白い恋人のホワイトチョコレートが
練りこまれていたんですね

見た目も美しい白いバウム
しっとりとやわら濃い白いバウム

本当においしそうです
おいしいコーヒーといただいたら
素敵なティータイムになりそうですね

オンラインショップでもお取り扱いがありました