私が一番好きな野菜は
トマトです
これからトマトが安くなって美味しくなる季節なのでとってもうれしいです
トマトがちょっと苦手な旦那もいないことなので
BERIOのエクストラバージンオリーブオイルを使って
トマトいっぱいの冷製パスタを作ってみました
今回は自分一人用なのでかなり適当なレシピですが…
実家でよく食べていたトマトのサラダを参考に
トマトの冷製パスタ（１人分）
トマト 今回は小さめなので２個
新たまねぎ 小さめ１／４個
生バジル ２枚
おろしにんにく 少々
オリーブオイル 大さじ１
レモン汁 小さじ１
はちみつ 小さじ１／２
塩・こしょう 適量
作り方☆トマトは角切り、新たまねぎはみじん切り、
バジルは適当な大きさに切って材料をすべて合わせておく。
パスタを茹でて水にさらして冷やしたら
トマトのソースと合わせて盛り付ける。
あっという間にできてトマトの美味しさをしっかり味わえるから
昔から大好きなパスタです
今回オリーブオイルは
エクストラバージンを使用したので
オイルの香りが良くてこれまた美味しくいただけました
「BERIO」は本場イタリア生まれの伝統あるブランドで
世界中で愛されているオリーブオイルとのこと
気軽にイタリアには行けないけれど
本場の味を気軽に味わえるオリーブオイルなのでうれしいです
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